Nous avons rencontré Marie-Hélène à l'occasion d'une entrevue pour découvrir son histoire et son expérience sur Arrivage.
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Fabrication artisanale de koji à Montréal
Nous avons rencontré Noriko Suzuki, gérante avec son mari Yota de La Brasserie San-Ô, entreprise de production de koji à Montréal.
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Rencontre avec Rita-Adèle, cheffe à La Traversée
Nous avons rencontré Rita-Adèle en entrevue pour mieux comprendre son quotidien en tant que cheffe mais aussi en tant qu'utilisatrice de la plateforme Arrivage.
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Top 10 des documentaires pour mieux comprendre les enjeux alimentaires
Pour vous aider à faire des choix éclairés, voici 10 documentaires pour mieux comprendre les enjeux alimentaires.
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Faire reconnaître le sirop d’érable traditionnel
À l’occasion de la saison des sucres, j’ai rencontré deux figures importantes du monde de l’érable au Québec. Ces acériculteurs ont à cœur les méthodes…
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Nouveau : un guichet unique pour la transition alimentaire.
Le Guichet unique pour la transition alimentaire a pour mission de sensibiliser, informer et accompagner les restaurants et commerces alimentaires qui souhaitent opérer une transition.
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Les professionnels s’engagent dans l’approvisionnement local et responsable
Les petites et moyennes fermes sont de plus en plus nombreuses au Québec, tout come les artisans transformateurs aussi. En parallèle, l'engouement pour les produits
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13 micro-distilleries artisanales à découvrir ou redécouvrir !
En quelques années seulement, le nombre de micro-distilleries québécoises a bondi. D’une douzaine il y a cinq ans, on en compte aujourd’hui près d’une cinquantaine.…
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Micro-distilleries : l’art de mettre les saveurs de nos territoires en bouteille.
Au cours des dernières années, les microdistilleries se sont multipliées au Québec. Vodkas, liqueurs, gins et whiskys artisanaux fleurissent désormais sur notre territoire. L’industrie de…
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Les grands chefs du Québec : pour une cuisine identitaire d’ici
Le Québec a une renommée internationale en tant que destination culinaire en Amérique du Nord. Les gourmets d’ici et d’ailleurs en quête d’une expérience québécoise…
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Du champ de blé à la boulangerie : à la recherche du bon pain
Le pain, sous toutes ses formes, relie les tables du monde. De l’injera éthiopien au naan indien. Du shokupan japonais à la baguette française. Les…
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10 comptes gourmands à suivre sur Instagram
Découvrez nos coups de coeur à travers une liste gourmande et croquante des meilleurs influenceurs cuisine de 2021 ! Passionnés par la cuisine, ils nous…
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Les magasins coopératifs : une alternative à l’hyperconsommation ?
Incitant à la consommation par de nombreux subterfuges et proposant une offre banale souvent dépourvue de qualité, le modèle des hyper et supermarchés tend à…
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Vendre en direct aux épiceries : de la place pour les agriculteurs et les artisans
La première épicerie Rachelle Béry a vu le jour il y a plus de 35 ans, à l’angle des rues Rachel et Berri. Avant-gardiste, elle…
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L’agriculture régénératrice : produire et redonner vie aux sols
Face à des problèmes environnementaux d’envergure planétaire qui menacent nos écosystèmes et requièrent des solutions toutes aussi grandioses. L’agriculture régénératrice, ou régénérative, se présente comme…
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Elec-truck : des légumes biologiques et locaux livrés en camion électrique
Nos légumes livrés en direct de la ferme en camion électrique. Et si c’était ça l’avenir ? La coopérative Ferme Tourne-sol produits des paniers pour plus 700…
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Relations directes chefs et producteurs réussies : Arnaud Marchand nous livre ses secrets
Cette semaine, nous sommes allés à la rencontre d’Arnaud Marchand, chef propriétaire du Bistro Boréal Chez Boulay. L’objectif de cette rencontre : prendre les conseils…
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La moutarde de Dijon made-in Saskatchewan
La polyvalence de la moutarde n’a pas de bornes. Que ce soit pour ajouter la touche finale à un hot-dog goulûment englouti d’une traite, pour…
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Lauriers de la gastronomie québécoise 2021 : découvrez les artisans finalistes et votez !
Les Lauriers de la gastronomie québécoise ont dévoilé les noms des finalistes 2021. Cet événement récompense et met en lumière nos talentueux chefs et artisans…
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À la découverte de notre patrimoine alimentaire : 10 aliments originaux bien d’ici.
A l’honneur aujourd’hui : 10 produits originaux du Québec et leurs producteurs. En ces temps difficiles, nos entreprises locales travaillent fort chaque jour pour nous…
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