Le pain, sous toutes ses formes, relie les tables du monde. De l’injera éthiopien au naan indien. Du shokupan japonais à la baguette française. Les…
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Catégorie : Alimentation
Les magasins coopératifs : une alternative à l’hyperconsommation ?
Incitant à la consommation par de nombreux subterfuges et proposant une offre banale souvent dépourvue de qualité, le modèle des hyper et supermarchés tend à…
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Vendre en direct aux épiceries : de la place pour les agriculteurs et les artisans
La première épicerie Rachelle Béry a vu le jour il y a plus de 35 ans, à l’angle des rues Rachel et Berri. Avant-gardiste, elle…
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La moutarde de Dijon made-in Saskatchewan
La polyvalence de la moutarde n’a pas de bornes. Que ce soit pour ajouter la touche finale à un hot-dog goulûment englouti d’une traite, pour…
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Le fromage au lait cru : soutenez ce fier représentant de notre terroir !
Avez-vous déjà goûté un fromage à la pâte molle, à la texture fondante et crémeuse, aux parfums et saveurs qui goûtent notre terroir ? Ce sont…
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Du saumon OGM sur notre table lors des fêtes ?
Il y a 3 ans, les consommateurs québécois ont eu droit à une exclusivité : ils ont été les seuls au monde à pouvoir acheter…
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OGM : qu’est-ce que c’est ? Définitions et enjeux
« Les Québécois mangent du saumon OGM sans le savoir ». « Les Canadiens, les premiers cobayes du saumon transgénique ». Depuis 2 ans, les articles sur l’apparition au…
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