Les petites et moyennes fermes sont de plus en plus nombreuses au Québec, tout come les artisans transformateurs aussi. En parallèle, l'engouement pour les produits
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Catégorie : Arrivage
13 micro-distilleries artisanales à découvrir ou redécouvrir !
En quelques années seulement, le nombre de micro-distilleries québécoises a bondi. D’une douzaine il y a cinq ans, on en compte aujourd’hui près d’une cinquantaine.…
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Micro-distilleries : l’art de mettre les saveurs de nos territoires en bouteille.
Au cours des dernières années, les microdistilleries se sont multipliées au Québec. Vodkas, liqueurs, gins et whiskys artisanaux fleurissent désormais sur notre territoire. L’industrie de…
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Les grands chefs du Québec : pour une cuisine identitaire d’ici
Le Québec a une renommée internationale en tant que destination culinaire en Amérique du Nord. Les gourmets d’ici et d’ailleurs en quête d’une expérience québécoise…
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Du champ de blé à la boulangerie : à la recherche du bon pain
Le pain, sous toutes ses formes, relie les tables du monde. De l’injera éthiopien au naan indien. Du shokupan japonais à la baguette française. Les…
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10 comptes gourmands à suivre sur Instagram
Découvrez nos coups de coeur à travers une liste gourmande et croquante des meilleurs influenceurs cuisine de 2021 ! Passionnés par la cuisine, ils nous…
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Les magasins coopératifs : une alternative à l’hyperconsommation ?
Incitant à la consommation par de nombreux subterfuges et proposant une offre banale souvent dépourvue de qualité, le modèle des hyper et supermarchés tend à…
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Vendre en direct aux épiceries : de la place pour les agriculteurs et les artisans
La première épicerie Rachelle Béry a vu le jour il y a plus de 35 ans, à l’angle des rues Rachel et Berri. Avant-gardiste, elle…
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L’agriculture régénératrice : produire et redonner vie aux sols
Face à des problèmes environnementaux d’envergure planétaire qui menacent nos écosystèmes et requièrent des solutions toutes aussi grandioses. L’agriculture régénératrice, ou régénérative, se présente comme…
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Elec-truck : des légumes biologiques et locaux livrés en camion électrique
Nos légumes livrés en direct de la ferme en camion électrique. Et si c’était ça l’avenir ? La coopérative Ferme Tourne-sol produits des paniers pour plus 700…
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Relations directes chefs et producteurs réussies : Arnaud Marchand nous livre ses secrets
Cette semaine, nous sommes allés à la rencontre d’Arnaud Marchand, chef propriétaire du Bistro Boréal Chez Boulay. L’objectif de cette rencontre : prendre les conseils…
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La moutarde de Dijon made-in Saskatchewan
La polyvalence de la moutarde n’a pas de bornes. Que ce soit pour ajouter la touche finale à un hot-dog goulûment englouti d’une traite, pour…
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Lauriers de la gastronomie québécoise 2021 : découvrez les artisans finalistes et votez !
Les Lauriers de la gastronomie québécoise ont dévoilé les noms des finalistes 2021. Cet événement récompense et met en lumière nos talentueux chefs et artisans…
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À la découverte de notre patrimoine alimentaire : 10 aliments originaux bien d’ici.
A l’honneur aujourd’hui : 10 produits originaux du Québec et leurs producteurs. En ces temps difficiles, nos entreprises locales travaillent fort chaque jour pour nous…
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Nos 10 restaurants coups de coeur pour Montréal en lumière.
En ces temps de confinement, afin de soutenir nos restaurants locaux et par la même occasion les producteurs qui les fournissent, l’équipe d’Arrivage vous partage…
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Champignons cultivés, un univers féérique !
Ni végétaux, ni animaux, les champignons sont une classe à part dans la grande chaîne du vivant. Aux formes et aux couleurs les plus incroyables,…
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Arrivage : nom masculin singulier.
Le sens premier du mot arrivage est purement descriptif, simple, presque banal. Il décrit les marchandises qui arrivent. Pourtant, lorsqu'il se place dans le cadre
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Agriculture et alimentation locale: 8 livres à ne pas manquer !
L'équipe d'Arrivage a sélectionné pour vous 8 livres sur l'agriculture et l'alimentation locale. Inspirants et pratiques, ces livres nous emmènent vers une alimentation saine, responsable
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[PORTRAIT] Alain Girard nous entraîne dans la forêt découvrir les produits sauvages comestibles.
Sociologue, professeur à l’ITQH et chercheur au GastronomiQc Lab. Alain Girard nous amène, à travers sa passion pour les produits de la forêt...
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La Centrale Culinaire : un espace de coworking pour gourmands passionnés.
Fondée en 2013 par Tania Jiménez, la Centrale Culinaire est dédiée aux professionnel.lles et passionné.es de gastronomie. Situé dans le Mile End et ouvert 24h/24h,…
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